Langsung ke konten utama

Postingan

Top

Ciri Khas Kopi Arabika Varietas Klon SIGARAR UTANG

Kopimat.com - Keputusan Menteri Pertanian Republik Indonesia tentang pelepasan varietas Kopi Sigarar Utang sebagai varietas unggul ke masyarakat luas dilakukan pada 12 April 2005. Ciri Khas Kopi Arabika Varietas Klon SIGARAR UTANG walaupun memiliki kesamaan dengan genom Typica ataupun Catimor, akan tetapi tetap ada perbedaannya akan dijelaskan selanjutnya. Keputusan ini berdasarkan pertimbangan bahwa dalam rangka usaha meningkatkan produksi dan mutu kopi varietas Sigarar Utang yang mempunyai peranan penting bagimasyarakat dan bahwa kopi varietas/klon Sigarar Utang mempunyai keunggulan dibanding dengan varietas/klon lainnya dalam hal cita rasa dan produktivitas biji kopi; Keputusan Menteri Pertanian atas Varietas Sigarar Utang sangat memperhatikan Surat Ketua III Tim Penilai dan Pelepas Varietas Badan Benih Nasional Nomor 01/BBN-II/2/2005 tanggal 28 Februari 2005 tentang hasil penilaian tim atas varietas kopi Sigarar Utang. Menteri juga memperhatikan Surat Ketua Badan Benih Nasional No...
Baca selengkapnya
Postingan terbaru

Ciri-ciri Kopi Arabika Sumatera Simalungun yang Khas

Kopimat.com - Indonesia merupakan wilayah Ring of Fire yaitu banyaknya gunung merapi sepanjang pulau Sumatera, Jawa, Bali, Nusa Tenggara, Papua, Maluku dan Sulawesi. Khusus di Sumatera ditandai dengan ada Bukit Barisan yang memanjang Pulau Sumatera dari Aceh sampai ke Lampung. Melewati Provinsi Sumatera Utara, Sumatera Barat, Jambi, Bengkulu. Bagian punggung Bukit Barisan juga melewati Provinsi Riau dan Sumatera Selatan. Hal ini memberikan berkah kekayaan alam yang tidak dapat ditampik lagi berupa tanah subur yang secara umum akibat kegiatan vulkanik gunung-gunung yang ada. Tanah yang subur akan menghasilkan pertanian dan perkebunan yang baik. Bahkan menjadikan turunan spesies khusus. Sumatera semakin dikenal sebagai penghasil jenis kopi spesialti Indonesia baik jenis kopi robusta maupun jenis kopi Arabika. Salah satunya adalah Jenis Kopi Arabika yang ditanam di daerah Simalungun. Wilayah Geografis atau zona produksi Kopi Arabika Sumatera Simalungun terletak di daerah dengan ketinggia...
Baca selengkapnya

Penghasil Jenis Kopi Spesial Indonesia

Kopimat.com - Mengapa disebut jenis kopi spesial Indonesia? Karena pohon kopi yang menghasilkan buah kopi tersebut hanya spesial tumbuh di daerah tertentu di Indonesia dan tidak ada di tempat lain. Secara umum hal ini disebut Indikasi Geografis yang memiliki karakteristik tertentu baik karena faktor alam atau faktor manusia atau kombinasi dari kedua faktor tersebut. Ketetapan Indikasi Geografis Kopi diterbitkan oleh Kementerian Hukum dan HAM Republik Indonesia melalui Direktorat Jenderal Kekayaan Intelektual atau suatu jenis kopi yang dihasilkan pada suatu daerah. Hal ini menjadikan kopi suatu daerah menjadi kopi spesialti Indonesia. Perbedaan yang telah dinilai dalam penilaian Indikasi Geografis inilah yang menjadikan suatu produk kopi menjadi kopi spesial Indonesia dari daerah tertentu. Pulau Sumatera penghasil jenis kopi spesial terbanyak di Indonesia Tentang Indikasi Geografis Secara definisi, Indikasi Geografis adalah suatu tanda khusus tertentu yang menunjukkan daerah asal suat...
Baca selengkapnya

Banyak Cara Membuat Kopi Hitam Tanpa Ampas

Kopimat.com - Umumnya penikmat kopi akan penasaran tentang bagaimana cara membuat kopi hitam tanpa ampas. Banyak penikmat kopi lebih menyukai kopi hitam tanpa ampas karena seduhan kopi dapat disruput sampai tetes terakhir. Berbeda dengan kopi hitam dengan ampas yang tidak bisa disruput sampai habis karena ada sisa ampas kopi di bagian dasar gelas. Dengan takaran kopi hitam yang pas , kopi tanpa ampas akan lebih nikmat. Mungkin dapat disebut sebagai The Golden Cup. Rasa penasaran ini terjadi karena banyak cara yang dilakukan oleh penyaji ataupun barista kopi . Jika kedai kopi ini menggunakan cara A, maka mungkin akan berbeda dengan cafe kopi di sebelahnya yang mempunyai cara membuat kopi hitam tanpa ampas dengan tenik dan peralatan lainnya. Penikmat kopi akan selalu bertanya dan terkadang ingin melihat langsung ketika penyaji kopi bekerja menghasilkan kopi hitam yang nikmat. Bukan untuk mencuri resep, tetapi untuk lebih meyakini bahwa cara yang digunakannya sangat sesuai di hati penikm...
Baca selengkapnya

Gambar Pohon Kopi

Kopimat.com - Koleksi foto dari Pixabay Gambar pohon kopi yang kemungkinan menghasilkan secangkir Kopi Nikmat
Baca selengkapnya

Cara Membuat dan Resep Kopi Gula Aren Sederhana

Kopimat.com - Kopi gula aren menjadi hal kekinian yang banyak dicari dan disukai oleh penikmat kopi. Anda penikmat kopi tapi tidak tahu bagaimana cara membuat kopi gula Aren? Bahkan mungkin Anda belum mengetahui resep kopi gula aren secara sederhana? Jenis minumanan ini sebenarnya dapat dibuat sendiri di rumah yang rasanya tidak kalah dengan citarasa yang disajikan di cafe-cafe ataupun kedai kopi. Anda harus punya kopi, air, gelas, sendok dan gula aren Kenapa gula aren? Bagi penikmat kopi yang ingin ada rasa manis alami pada kopi hitam yang disruputnya, secara umum akan menambahkan gula putih atau gula pasir pada seduhan kopinya. Jelas secara kandungan yang terdapat dalam gula aren lebih unggul daripada kandungan yang ada dalam gula pasir. Dilihat dari unsur glikemik yaitu unsur kandungan pada bahan makanan atau minuman yang dapat meningkatkan gula darah. Jika angka glikemik lebih besar, maka bahan makanan atau minuman tersebut lebih cepat meningkatkan gula darah. Angka glikemik pad...
Baca selengkapnya

Ciri-ciri Karakteristik Kopi Arabika Kintamani Bali Spesial

Kopimat.com - Kopi Arabika Kintamani Bali adalah kopi jenis Arabica yang ditanam di dataran tinggi Kintamani dengan ketinggian di atas 900 m dpl, di lereng-lereng gunung berapi Batur sekitar Danau Batur yang tanah serta iklimnya sangat mendukung bagi tanaman kopi. Mutu Biji kopi Kintamani Bali adalah mutu 1 dengan nilai cacat fisik kurang dari 5 per 30 gram menurut Standar Nasional Indonesia (SNI) dan standar dari The Speciality Coffee Association of America (SCAA). Kopi Arabika Kintamani Bali merupakan kopi yang telah ditetapkan sebagai Kopi Indikasi Geografis dari Provinsi Bali oleh Kementerian Hukum dan HAM RI nomor paten 00001 tahun 2008. Berarti, kopi ini tidak akan ditemukan di tempat lain khususnya dari jenis tanaman kopi, asal daerah kopi, maupun prosesnya. Kondisi harus tetap dijaga agar reputasi mutu dan kualitas sebagai kopi spesial dunia tidak menurun. Perkembangan Kopi Arabika Kintamani Bali Sumber-sumber catatan Belanda menyebutkan bahwa tumbuhan kopi telah ditanam sejak...
Baca selengkapnya