Tips Pintar Mengelola Kafe Kopi Supaya Laris Manis


Tips Pintar Mengelola Kafe Kopi Supaya Laris Manis
Tips Membuka Cafe Kopi

Jika Anda pecinta kopi, kenapa tidak mencoba merambah bisnis kedai atau kafe kopi? Berbisnis dengan sesuatu yang disukai akan lebih terasa nikmat. Bahkan ketika kita rugi sekalipun, semangat tetap akan membara. Dari pada setiap hari Anda nongkrong di kafe orang lain, kenapa tidak Anda saja yang membawa orang lain nongkrong di kafe Anda. Bukan kah Anda telah memiliki banyak referensi aneka kopi spesial yang bakal dijamin menggugah selera para pecinta kopi?

Nah, jika Anda sudah memiliki bisnis kafe kopi, ataupun sudah tertarik ingin mendirikannya, maka ada beberapa tips yang bisa Anda jalankan agar kafe Anda laris manis dikunjungi pelanggan setiap waktu. Bagaimana caranya? Berikut ini diantaranya:
1. Tentukan segmentasi pelanggan
Di awal membuka kafe atau kedai kopi, tentukan siapa target pasar Anda. Apakah kalangan profesional, pekerja, remaja dan sebagainya. Dengan target ini, maka dengan mudah juga Anda bisa menetapkan tarif, jenis kopi yang disediakan serta nuansa kafe yang akan dibangun. Misalnya jika Anda membidik segmentasi pelajar dan mahasiswa, soal harga tentunya lebih terjangkau dan suasana pun bisa didesain menjadi lebih edukatif. Di beberapa kafe memilih konsep kafe buku, yakni menciptakan suasana literasi di sebuah kafe sehingga kafe tersebut memiliki kesan dan konsep yang berbeda dari yang lainnya.
2. Sentuhan suasana lokal
Salah satu konsep unik yang bisa membuat kafe Anda bakal tampil beda dengan kafe yang lainnya adalah dengan memadukan unsur lokal daerah setempat. Misalnya dengan suasana kedaerahan yang bisa dibangun dari desain ruangan, pakaian penjaga kafe, suasana musik yang dihadirkan dan sebagainya. Selain tampil beda, sentuhan suasana seperti ini juga lebih laku dijual karena turut mengembangkan wisata daerah setempat. Terlebih lagi jika di daerah tersebut memiliki jenis kopi yang dikenal di tingkat nasional atau bahkan internasiona. Maka konsep kafe dengan sentuhan kedaerahan tersebut lebih laku dijual. Anda juga mudah mempromosikannya hingga mengajukan hibah bantuan ke dinas pariwisata setempat atau lembaga-lembaga pemberi dana hibah bisnis.
3. Pelayanan khusus
Pelayanan khusus memang selalu dibutuhkan untuk sebuah bisnis yang ingin tampil beda dengan usaha bisnis yang lainnya. Salah satu bentuk pelayanan khusus yang bisa Anda tampilkan di kafe yang akan Anda buat misalnya dengan memberikan nama pelanggan pada cup kopi yang ia pesan. Pelayanan yang ramah dan bersahabat tentunya juga tak boleh ditinggalkan, sebab dari kenyamanan itulah seseorang akan betah berlama-lama di kafe kita. Pelayanan khusus yang lainnya bisa Anda pikirkan sesuai dengan kondisi tempat Anda membuka kafe, siapa pelanggan Anda serta bagaimana karakter penikmat kafe di tempat tersebut.
4. Bekerjasama dengan komunitas
Cobalah membuat event-event tertentu dalam rentang waktu tertentu bersama komunitas-komunitas yang ada. Misalnya komunitas pencinta puisi, komunitas menulis, komunitas pencinta alat musik dan sebagainya. Taja sebuah even dan lakukan publikasi yang masif. Cara ini juga menjadi dara marketing dari kafe Anda. Orang akan datang ke tempat Anda untuk pertama kali, dan ketika ia merasakan kenyamanan maka ia akan datang untuk kedua kalinya, bahkan mungkin saja merekomendasikan teman-temannya.
5. Peduli kondisi sosial
Supaya kafe Anda tampil beda dan memiliki branding, cobalah mulai peduli dengan kondisi sosial kemanusiaan yang ada. Misalnya jika sedang terjadi bencana alam atau bencana kemanusiaan baik di tingkat nasional maupun internasional, tunjukkan kepedulian kafe Anda dengan ikut berpartisipasi menggalang dan dan sejenis. Berbisnis tidak semata-mata mencari uang, tapi bagaimana membantu orang. Cara ini adalah bentuk kerja sosial kita, investasi kebaikan yang akan berimbas pada kelangsungan bisnis yang kita kelola.

Jika Anda sudah memiliki segmentasi pelanggan yang Anda target, maka sebaiknya juga mengatur jam buka sesuai dengan target pelanggan tersebut. Namun untuk even promo, Anda bisa kapan saja membuka kafe dengan menaja berbagai acara yang bisa mendatangkan pelanggan baru. Untuk itu, hal yang penting Anda persiapkan adalah menciptakan suasana kafe yang indah dan nyaman untuk berbagai kegiatan.